Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл на сайте более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 48 лет, родился 9 мая 1976
Тюмень, готов к переезду (Севастополь, Симферополь, Сочи, Ялта), готов к командировкам
Указан примерный район поиска работы
Управляющий гостиницей,рестораном
250 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 24 года 2 месяца
Сентябрь 2014 — по настоящее время
10 лет 8 месяцев
ООО «Концепт».
Тюмень
Директор
Сеть ресторанов доставки:3 заведения, фабрика-кухня.
Полное управление предприятием- лидером в сегменте доставки в г.Тюмени.В подчинении 120 человек.Внедрение современных методов работы предприятия общественного питания, стандартизация производственных процессов, контроль качества.Организация коммерческо-финансовой деятельности , работа с дебиторской задолженностью, проверка ведения кассовых операций, ассортиментное наполнение, разработка мероприятий нацеленных на выполнение плана продаж по итогам месяца.
Май 2007 — Июль 2010
3 года 3 месяца
ООО «Ассорти Ресторанс». Сеть ресторанов
Тюмень
Сетевой Управляющий
Управление коллективом (обучение, наставничество), финансовое планирование торгово-хозяйственной деятельности. Организация работы менеджеров,официантов, барменов,поваров, организация закупок товара, организация приемки, хранения, отгрузки товара. Закрытие кассовой смены, проверка ведения кассовых операций, ассортиментное наполнение, разработка мероприятий нацеленных на выполнение плана продаж по итогам месяца. Разработка должностных инструкций.
Октябрь 2002 — Ноябрь 2006
4 года 2 месяца
ООО «Арт Бульвар»
Тюмень
Генеральный директор
Отель "Арт Бульвар". Управление персоналом, в прямом подчинении 50 человек: контроль работы всех подразделений: Front desk, F&B, Housekeeping. Координация работы всех департаментов заведения. Организация работы менеджеров, официантов, барменов, поваров, организация закупок товара, организация приемки, хранения, отгрузки товара.
Мониторинг рынка, организация учета ТМЦ, управление коллективом (обучение, мотивация, контроль, развитие) , подбор персонала, наставничество, поддержка при адаптации в коллективе. Разработка медиа-плана Компании, рассмотрение и проведение рекламных акций, организация участия в выставках Компании. Подготовка промо-акций, управление маркетингом и рекламой в целях увеличения продаж и повышения имиджа бренда компании, организация формирование отчетности и документооборота Компании, планирование и оперативное управление коммерческой деятельности Компании, инициация решений по улучшению деятельности Компании, управление качеством обслуживания. Заключение договоров (ведения переговоров на уровне первых лиц), работа с претензиями, ценообразование и др.
Организация предвыборного штаба С.С.Собянина на выборах губернатора Тюменской обл.
Июль 2001 — Сентябрь 2002
1 год 3 месяца
Hotel «Milan" 4*
Италия
F&B Manager Обучение
Семейный отель на севере Италии в г. Модена. Работа в ресторане, двух барах.
Октябрь 1999 — Май 2001
1 год 8 месяцев
«Hayatt5*» Hotel
ОАЭ
F&B Manager
Управление качеством обслуживания, личный контроль, обучение персонала баров, ресторанов отеля.Проведение мероприятий на уровне первых лиц государства.
Август 1996 — Сентябрь 1999
3 года 2 месяца
ЦМТТюмень
Тюмень
Официант-бармен, F&B Manager
Линейный персонал, контроль работы и принятие отчётности, наставничество, обучение персонала, подготовка и проведение мероприятий, разработка новых стратегий для улучшения работы и др. Личное общение с гостями, поддержание имиджа заведения, работа с отзывами.
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Дополнительное образование:
04/2008 Специализированный семинар-тренинг на тему: «Нематериальная мотивация персонала в прямых продажах»
«Искусство деловой жизни» Центр развития персонала г. Москва
02/2008 Специализированный семинар-тренинг на тему «Искусство убеждения в продажах»
«Искусство деловой жизни» Центр развития персонала г. Москва
Владение ПК: Опытный пользователь (Windows, MS Office, Excel и др.)
Профессиональные навыки: отличные организаторские и управленческие навыки; проектная организация работы; опыт руководства группами, созданными для решения комплекса задач; направленность на достижение поставленных целей; умение результативно работать в команде; умение детально и глубоко анализировать проблемную ситуацию.
Личные качества: целеустремленность, аналитическое мышление, глубокая направленность на защиту интересов компании, стремление к достижению высоких результатов при решении поставленных задач, направленность на принятие оптимального, компромиссного, нужного для компании решения, желание профессионально совершенствоваться, стремление к новым знаниям, без в/п, жильем обеспечен.
Сведения о рекомендациях: имеются и при необходимости могут быть предоставлены.
Высшее образование
1998
Институт гуманитарных наук, Лингвистика
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения