- Актуализация и разработка методических и нормативных материалов по технологической подготовке производства; - Контроль соблюдения всех технологических процессов; - Внедрение принципов ХАССП на производстве; - Регистрация продукции в системе обязательной маркировки «Честный знак»; - Проработка и внедрение новых видов продукции; - типовые технологические процессы и режимы производства; - Контроль за соблюдением требований, предъявляемых к сырью и готовой продукции; - Актуализация ресурсных спецификаций в 1С. - Разработка маркировки и описания продукции.

-Обеспечивать выполнение заданий по повышению качества выпускаемой продукции, осуществлять контроль за деятельностью подразделений предприятия по обеспечению соответствия продукции, современному уровню развития науки и техники, требованиям потребителей на внутреннем рынке. -Участвовать в разработке, совершенствовании и внедрении системы управления качеством, создании стандартов и нормативов качественных показателей, контролировать их соблюдение. -Анализировать информацию, полученную на различных этапах производства продукции, показатели качества, характеризующие продукцию и принимать меры по предотвращению выпуска продукции, не соответствующих установленным требованиям. - Рассматривать и анализировать претензии к качеству продукции, готовить заключения и вести переписку по результатам их рассмотрения. -Изучать причины, вызывающие ухудшение качества продукции, выпуск брака, участвовать в разработке и внедрении мероприятий по их устранению. -Подготавливать заключения о соответствии качества поступающих на предприятие сырья, материалов, полуфабрикатов, стандартам, техническим условиям, а также подготавливать документы для предъявления претензий поставщикам. - Изучать передовой отечественный и зарубежный опыт по разработке и внедрению систем управления качеством. -Принимать участие в создании стандартов предприятия по управлению качеством, по подготовке продукции и сертификации, аттестации, в подготовке мероприятий по внедрению стандартов и технических условий на выпускаемую продукцию, а также в разработке и внедрении наиболее совершенных систем и методов контроля, предусматривающих автоматизацию и механизацию контрольных операций и создание необходимых для этих целей средств, в том числе средств неразрушающего контроля. -Принимать участие в разработке методов и инструкций по текущему контролю качества работ в процессе изготовления продукции, в испытаниях готовых изделий и оформлении документов, удостоверяющих их качество. -Разрабатывать и организовывать выполнение мероприятий по результатам государственного надзора, межведомственного и вневедомственного контроля за внедрением и соблюдением стандартов и технических условий по качеству продукции, подготовке продукции к сертификации и аттестации. -Вести учет и составлять отчетность о деятельности предприятия по управлению качеством продукции.

Микробиологический контроль качества готовой продукции и входящего сырья.Контроль соблюдения санитарных норм и требований на предприятии.Составление инструкций.Расследование инцидентов.Проведение инструктажей по правилам личной гигиены и санитарных норм на предприятии.