Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был на сайте вчера в 20:27

Кандидат

Мужчина

Рассматривает предложения

Симферополь, не готов к переезду, готов к командировкам

Заведующий производством ( Бренд - повар )

1 ₽ на руки

Специализации:
  • Бизнес-тренер

Занятость: полная занятость

График работы: полный день

Опыт работы 20 лет 2 месяца

Март 2018 — Март 2019
1 год 1 месяц
Компания производства рационов правильного питания

Республика Крым

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заведующий производством
организация работы доставки рационов спортивного и диетического питания, создание и продвижение продукта ,,спортивное и диетическое питание,, контроль выполнения работ по технологии су-вид, управление коллективом от 20 человек , работа на процессе приготовления рационов спортивного и диетического питания.
Март 2017 — Февраль 2018
1 год
,. Ялтинский торговый порт,,

Республика Крым

Перевозки, логистика, склад, ВЭД... Показать еще

Заведующий производством
Проектирование и строительство обьекта общественного питания , подготовка документов. работа по ФЗ-223, выбор и проработка потенциальных поставщиков, закупка оборудования, проектный расчет работы точки питания на год с привязкой поставщиков. прием и питание высокопоставленных гостей, первых лиц государства.
Декабрь 2015 — Февраль 2017
1 год 3 месяца
ООО ,, Морская параллель,,

Республика Крым

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заведующий производством
разработка и внедрение нового продукта ,, grill-brazier,, калькуляционные и технологические карты, подбор оборудования , расстановка поваров на процессы.
Август 2015 — Ноябрь 2015
4 месяца
частная компания

Республика Крым

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заведующий производством
разработка меню национальной ливанской кухни, проработка, подбор и расстановка поваров, управление 20 сотрудниками, создание калькуляций и технологических карт.
Октябрь 2014 — Август 2015
11 месяцев
ооо Каскад

Республика Крым

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бренд шеф-повар
разработка и внедрение новых блюд, создание калькуляционных и технологических блюд, банкетное , фуршет меню, ведение отчетности по ресторану.
Август 2013 — Август 2014
1 год 1 месяц
частная организация ,, Судак,,

Республика Крым

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бренд шеф
создание успешного меню ресторана , проработка и создание технологического оборудования под конкретный ресторан, раскрутка с ,, 0,, ,проработка новых блюд, создание калькуляционных и технологических карт,работа на процессе.
Август 2012 — Август 2013
1 год 1 месяц
частная компания ,, Мисхор,,

Республика Крым

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Управляющий рестораном
создание ресторана с ,, 0,, , создание конкурентоспособного меню, создание и проработка блюд, работа на потенциального гостя ресторана.
Август 2011 — Август 2012
1 год 1 месяц
ооо ,, Селена,,

Республика Крым

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бренд шеф
Обновление существующего меню, внедрение новых блюд, работа на потенциального гостя , отбор и расстановка поваров на процессы , непосредственная работа на процессе - создание сложных банкетных блюд ,успешная работа ресторана.
Май 2011 — Август 2011
4 месяца
пансионат ,, Донбасс,,

Республика Крым

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заведующий производством
Шведская линия ,раскрутка с ,,0,, , разработка нового меню, работа на результат, успешная работа на потенциального гостя, разработка меню ресторана ,, ПАРУС,, , обслуживание высокопоставленных гостей на правительственных дачах.
Ноябрь 2008 — Апрель 2011
2 года 6 месяцев
ооо,,Селена,,

Республика Крым

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бренд шеф
Шведская линия,разработка и внедрение новых блюд,работа на процессе , изучение и внедрение японской кухни в сети заведений предприятия, управление коллективом 20 сотрудников, разработка и внедрение сложных банкетных блюд.
Ноябрь 2007 — Ноябрь 2008
1 год 1 месяц
,,СКИФ,, Локомотив

Республика Крым

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бренд шеф
раскрутка ресторана с ,, 0,, ,создание и разработка меню, создание калькуляционных и технологических карт,подбор и расстановка поваров на процессы, работа на процессе- на результат, создание банкетного и фуршет меню.
Декабрь 2004 — Июль 2007
2 года 8 месяцев
,, МОНОЛИТ- КРЫМ ,, ресторан ,,МАЛИБУ,,

Республика Крым

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бренд шеф
раскрутка ресторана при гостиничном комплексе с ,,0,, ,составление и разработка меню, составление калькуляционных, технологических карт,успешная работа команды 20 человек, реализация поставленных задач, разработка банкетного и фуршет меню.
Апрель 2000 — Ноябрь 2004
4 года 8 месяцев
частная компания ,, Тифлис,,

Республика Крым

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф
Доскональное изучение грузинской кухни , работа на процессе ,выполнение поставленной задачи , работа в команде, повышение квалификации, командировки на вновь открывающиеся дочерние предприятия и раскрутка с ,, 0 ,,, обслуживание высокопоставленных гостей и первых лиц государства.
Октябрь 1998 — Март 2000
1 год 6 месяцев
частная компания ,,ВАВИЛОН,,

Республика Крым

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф
Повышение квалификации, работа на процессе ,создание лучшего авторского десерта года ,работа в команде, работа направленная на результат.

Навыки

Уровни владения навыками
Пользователь ПК
Деловая переписка
Организаторские навыки
Работа с большим объемом информации
Управление персоналом
Работа в команде

Обо мне

увлечение - нумизматика

Портфолио

Высшее образование

1991
ОДИПП им.ЛОМОНОСОВА
ТПП мясо, Технология продуктов общественного питания

Знание языков

Русский — Родной


Английский — A1 — Начальный


Повышение квалификации, курсы

2015
аутентичная ливанская кухня
частный курс, специализация - приготовление
2000
аутентичная грузинская кухня
частнай курс, специализация - приготовление

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения