Технолог общественного питания

з/п не указана

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, полный день

Обязанности:
  • Составление плана-меню, технологических карт, калькуляция блюд, документальное оформление всего производственного процесса;
  • Проработках и внедрению новинок;
  • Мониторинг поставщиков для снижения ценообразования;
  • Проверка инвентаризаций совместно с калькуляторами;
  • Контроль за соблюдением санитарных норм на производстве;
  • Внедрение чек - листов производства, бракераж блюд, усовершенствование ТТК;
  • Оптимизация расхода сырья, ценообразование.

Требования:

  • Профессиональное образование;
  • Опыт работы шеф поваром, технологом;
  • Знание норм и стандартов в пищевой промышленности, технологии производства продуктов питания, рецептуры блюд и закладки продуктов, расчета калькуляции расхода сырья, умение составлять технологические и калькуляционные карты, учета продуктов и готовых изделий и отчетности о работе производства;


Условия:

  • Работа в стабильно развивающей компании;
  • Оформление согласно ТК РФ
  • Достойная оплата труда

Ключевые навыки

Работа в команде
Контроль качества
Управление производством
Работа с поставщиками
Технология производства

Вакансия опубликована 5 октября 2021 в Симферополе

Похожие вакансии